第七百二十五章 一点点硬，越嚼越香 (第1/2页)
　　
　　“烟熏鸡——”
　　
　　暖春拖长音，古怪望着石灶前忙碌的田螺等兽人。
　　
　　“长夏，这时候能做烟熏鸡？”
　　
　　她记得部落做熏肉，都是在寒季。这时候温度高哪能做烟熏鸡，就不怕鸡肉还没熏干，就直接变味坏掉吗？
　　
　　哈哈！
　　
　　田螺听到暖春的质疑，轻笑着。
　　
　　“长夏教的烟熏鸡做法,跟部落制作熏肉不一样。这烟熏鸡做好能直接吃，都不用风干。”田螺笑着解释，说话之间，将剩余的白脚鸡全部焯水，捞出堆放在藤筛之中。
　　
　　木琴河云开始刷锅，开始炖煮第二轮,添放炖料、姜葱和味根酱汁等物。同时，这也是做烟熏鸡的一个重要步骤。
　　
　　暖春眨着眼,似懂非懂。
　　
　　不过,田螺那句直接吃，她听清了。
　　
　　放下双胞胎，忍不住咽了咽口水。
　　
　　“需要我做啥？”暖春干脆道。没再问，直接问要做什么，望着藤筛上焯水后的白脚鸡，眼底充满了渴望。
　　
　　“暖春过去，帮忙处理鸡内脏。”
　　
　　七十多只白脚鸡，鸡内脏就一大堆。
　　
　　木琴不放心交给沉戎他们处理，刚好暖春过来。
　　
　　于是，就让暖春过去帮忙处理鸡内脏。这种细致活，还得是雌性做着更放心。
　　
　　“好嘞！”暖春应着，叮嘱双胞胎几句，就蹲在水缸旁的小水池帮着清洗处理鸡内脏。
　　
　　“田螺阿姆，炖煮白脚鸡交给木琴阿姆她们,你跟我进厨房，我们该准备茅草杆篦子熏鸡。”
　　
　　这是最后的工序，长夏拿着凉叶和糖，锅底放着磨石打磨而成的石板。将凉叶和糖摊放在石板上，等白脚鸡炖好捞出来沥水，就能上茅草杆篦子熏制。
　　
　　田螺跟着长夏进屋，询问糖和凉叶的用法。
　　
　　长夏轻声解释着，田螺越听眼睛越亮。
　　
　　等木琴那边把白脚鸡炖煮好，长夏田螺把凉叶和糖放在石板上，架上茅草杆篦子，随时都可以熏白脚鸡。
　　
　　“一个锅，这茅草杆篦子最多放三只白脚鸡。七十多只白脚鸡，那不得蒸二三十次？”田螺计算以后，一脸苦恼。
　　
　　“等白脚鸡都炖好，我们可以腾出石灶，用那边的锅熏制白脚鸡。”长夏笑着说，接道：“不过，我想部落去沃野捕捉的野鸡，应该要拿去部落广场熏制。”
　　
　　“肯定的。”田螺道。
　　
　　白湖街，还有数百兽人。
　　
　　先不说一人一只熏制，半只总该不能少。
　　
　　这一来，至少需要上百只野鸡。
　　
　　再加上部落的份量，少算也要熏制数百只烟熏鸡。长夏窑洞庭院再宽敞，终究及不上部落广场方便。
　　
　　长夏前提准备好炖料,味根酱汁不够用。
　　
　　木琴让部落已经熬煮着，等沃野野鸡送去部落，味根酱汁差不多能用。姜蒜部落不缺，糖和凉叶，长夏把份量告诉田螺，部落那边长夏就不参合。
　　
　　明儿，还得去巍山圣地。
　　
　　长夏琢磨除烟熏鸡，还要准备哪些物资带去给老猿。
　　
　　族人隔三差五送来些巍山圣地的野果和野味，长夏没多问，明白应该是老猿给她捎的。
　　
　　除巍山猿，谁敢随意进巍山圣地采摘野果和捕捉猎物？
　　
　　“长夏，熏鸡要蒸多久？”
　　
　　“十来分钟吧！”
　　
　　先后焯水炖煮，鸡已经煮熟。小火熏制，只为上色和提味，随时能揭盖翻面。
　　
　　一听，只需蒸十来分钟。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）