第266章：天壤之别 (第2/2页)
　　
　　同期的时候，周秉昆等人的工作都落实了。
　　
　　周秉义去了省委坐办公室，将会再磨砺一段时间。周蓉回来吉春读研，蔡晓光进入电影厂，开始冲刺自己的导演梦。
　　
　　郑娟原本在酱油厂也只是临时工，现在她大学正式毕业，酱油厂不仅想要留住她，更要提拔她为科级干部，去做宣传工作。
　　
　　商量之后，郑娟拒绝了这个提议，砖去了区里的图书馆。
　　
　　她做了采编部的副主任，主责分类、编目、典藏等，并有指导、教学新员工的部分工作内容。
　　
　　周秉昆的关系重新调回了出版社，被提拔为正处级。
　　
　　但他拒绝了其它岗位的安置，只以后勤处处长的职务，去参与和邵敬文办的吉膳房餐馆。
　　
　　这家餐馆装修过后，在出版社领导，以及相关人员，包括周秉昆的好友的见证下，在鞭炮声里，正式营业了。
　　
　　第一天下来，周秉昆和邵敬文在闭店后，清理了当天的流水账目。
　　
　　捏着当天的营业额——二十八块六毛钱以及部分粮票，两人开心得哈哈大笑。
　　
　　这是胜利的开始，还会走向更高的胜利目标。
　　
　　管理这家餐馆，也的确很费心血。
　　
　　员工们大多是出版社的相关职工亲属，并不容易降服。
　　
　　后厨员工洗菜淘米的时候，大多是马马虎虎；
　　
　　前堂的端菜送餐的服务员，更是走路摇摇晃晃，甚至手指头都杵进菜盘子、汤盆里，也毫不在意。
　　
　　至于对顾客冷言冷语，说风凉话，这都是不能避免的。
　　
　　店内无论前堂还是后厨，随时都能见到水渍……
　　
　　面对这些问题，周秉昆不容拖延地，立即进行整改。
　　
　　他先是明确了几项简单的规章制度，要求员工必须予以遵守：
　　
　　首先，不能辱骂顾客，更坚决不能殴打；
　　
　　其次，地面不能有水渍，划定区域，谁当班谁负责；
　　
　　再者，无论是后厨还是前堂服务员，都不能留长指甲，更别说指甲里有泥；
　　
　　最后，就是各负其责。前堂由领班负责，后厨由厨师长负责。坚决不能偷拿公物！
　　
　　干得好有奖励，出现问题口头批评、扣工资，直至开除。
　　
　　他的命令下达，员工们都表示要坚决执行和落实。
　　
　　可口头的承诺很容易，真要落实到实际行动中，那又是天壤之别了。
　　
　　治理乱局，必须要用重典。
　　
　　口头提醒无效，就扣罚三天的工资，随后就是开除。
　　
　　先后有前堂和后厨的两名服务人员，因为屡教不改而被辞退，让剩下来的员工，知道了周秉昆不是说着玩儿，而是要动真格的。
　　
　　“如果大家还都想和过去一样，只是想着吃大锅饭，干好干坏一个样，那咱们的吉膳房，就不可能经营得下去！”
　　
　　员工大会上，周秉昆严肃地说着。
　　
　　大家听了各自一凛，都安静地听着。
　　
　　周秉昆继续说：“以后，只要营业额有上升，就有大家的奖金发！多拿了钱，就能给家里多带钱回去！”