第116章泡椒鸡胗 (第2/2页)
　　
　　泡椒鸡胗的味道属于越辣越爽口的类型，适合喜欢吃川菜的人。这道菜是徐磊跟他朋友学的，开始的时候他有些吃不惯，实在是太辣了。后来在朋友的劝说下又试了几次，慢慢习惯了那种辣得耳朵冒气的感觉。虽然谈不上有多喜欢，但感觉味道还可以。
　　
　　徐磊从冰柜里取了三个大鸡胗出来，切成薄片放入碗中。以他现在的中极刀功，切完没用到半分钟，还匀称的很。要是以他中奖前的功底，保不住大大小小各样的都有。
　　
　　泡椒鸡胗的做法挺简单。
　　
　　首先把鸡胗焯下水去除油脂等，用清水冲洗干净备用。接着开火、把锅预热、放油、放泡椒下去爆炒出辣味、放生姜大蒜子炒香、接着往锅里倒进去切好的辣椒，炒一会儿后放焯好的鸡胗片和少许芹菜，加一些调味的配料，大火爆炒一会起锅。
　　
　　这是小饭店里的做法。省去了一些材料和需要很长时间的一些步骤。虽然口感上差一些，但是速度快、成本也便宜点。
　　
　　………
　　
　　徐磊把菜端过去时，孙杨正偷偷摸摸的把手搭小静细腰上，猥琐地试探着。听到徐磊的脚步声，小静用胳膊推了推他，他才惺惺的收回了手。
　　
　　“鱼还在煮，要等个几分钟。我先炒了个泡椒鸡胗，你们先吃着。”徐磊把菜放桌上，当做没看到他们俩的小动作，去碗柜里取了两个碗给他们。
　　
　　“谢谢师傅。”小静接过碗，礼貌地回了句。
　　
　　等徐磊转身回厨房后，她拿起筷子夹了一口鸡胗放嘴里试了试……味道挺好的，辣的很爽。她本来以为这里没生意，手艺肯定不行。没想到这一吃起来，味道比一般的小馆子好吃多了。
　　
　　“干嘛啊你！找打是不是！”小静打掉孙杨重新摸上来的手，用筷子敲了敲盛着泡椒鸡胗的碗碟，说道：“这菜味道挺不错的，你试一试。”
　　
　　孙杨斜着眼睛看了看。咦！这刀功挺牛叉阿。鸡胗切得又薄又大，跟上次去的大酒店里的一样。
　　
　　他夹了一口试了试……鸡胗里头浸满了泡椒的鲜辣味，各种配料搭配的很均匀，吃起来辣的十分畅快。
　　
　　嗨，这味道…也不必大酒店里头差多少阿。