第八章 不吃胡建人，悔见榔头马爵爷！ (第1/2页)
　　
　　大学宿友是最纯正的关系，大家来自五湖四海，没有太多利益关系；和初高中宿友相比，大学生呆在宿舍的时间更长，有更多的时间一起聊天、逛街，也以宿舍为单位打篮球，一起跑步，一起去外面吃宵夜，冬天的时候，大家兑钱去菜市场买菜，到宿舍“打边炉”。
　　
　　孙不器宿舍六个人，有六个光棍，或情窦未开，以为到操场打篮球，在宿舍打游戏，比谈恋爱有趣多了；或没有开始发动目标，大学才一年，大家刚刚熟悉。外国语学院男少女多，到了大二下半学期，大部分人都脱单成功，出双入对，或者搬到外面租房子，提前过起了小日子。
　　
　　大家正讨论非典的罪魁祸首果子狸，六个人有三个是粤省人，在这个问题上，更有说服力。
　　
　　陈志勇是顺德人，自豪的说道：“我们那里的人，嘴特别挑，特别重视食材。买鱼，选跳的最欢的那只；卖鸡，选叫得最响的那个！用鱼打边炉，底料不放其它材料，只是烧开一锅开水，把鱼片烫一下，就下肚。吃完鱼，汤变成了奶白色，可以涮蔬菜，煮面条。”
　　
　　他讲的专门涮火锅的鱼，应该是脆肉鲩，是生长在粤省西江口的一种珍稀草鱼。这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆，鱼的细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍。切成片，口感爽脆，咬下去一口，甚至能听到“啪”一声。
　　
　　后世闹出过草鱼乌龙，北部鄂省的鱼贩把脆肉鲩当成普通草鱼，卖给当地的市民。大家按照清蒸武昌鱼的做法，发现鱼蒸不熟，鱼肉像橡胶。
　　
　　市民以为买到了“假鱼”，马上向报纸爆料，当地菜市场有售卖橡胶鱼的消息。记者们如听天方夜谭，赶紧联系了当地大厨和食药监工作人员。厨师用高压锅也煮不烂，食药监明确鱼不含孔雀石绿，是合格的产品。
　　
　　最后大家发现这是一个大乌龙，鱼贩采购的是脆肉鲩。此鱼不能用其它做法，只有涮火锅的时候，才能发挥其脆、甜的特性。
　　
　　
　　
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