第171厨 开门营业 (第2/2页)
　　
　　这么牛b？
　　
　　霖沫轩打开记忆格，从蜀香谷的《蜀香金卷》里分卷《本草拾遗》中看到了这么一段：
　　
　　“小麦补虚，实人肤体，厚肠胃，强力气。”
　　
　　真没发现，小麦的逼格居然这么高？
　　
　　得试试才知道。
　　
　　特供花田的特供产品，不亲自尝一尝，怎么来定价呢。
　　
　　庞驼做好了基础工作后，霖沫轩发好了面粉团，开始摔打面筋，制作板面。
　　
　　吊着的高汤，气韵蒸腾，味道浓郁。
　　
　　制作好的板面面条，放进滚烫的锅里翻滚着。
　　
　　将近二十斤的板面，当然得省着用，这可是特供花田里栽种的特供小麦。
　　
　　这一边，经过改良后的妈妈面配料，更加精细。
　　
　　荷包蛋，只取高温“七上八下”，即捞出呈碗。三片圆形白萝卜垫底，龙须菜、秋葵搭配一二，一小朵西兰花衬托，煮好的面条出锅，再撒上一把细葱花儿，妈妈面出锅。
　　
　　霖沫轩总共只取了不到三两板面，一分为三，成为三小碗。一两左右的板面，再加上鸡汤和配料，刚好盛满一个白瓷小碗。
　　
　　“来吧，尝尝咱们推出的第一款主打味道。”
　　
　　霖沫轩一声令下，好吃嘴庞驼和白若曦纷纷动筷。
　　
　　不到两分钟，白若曦吃干喝尽，大赞好吃。
　　
　　“庞公公，你觉得味道如何？”
　　
　　庞驼仔细咂摸着嘴巴，反复回味，对面条的麦香、劲道是赞不绝口。
　　
　　“大哥，我就发现了一个问题，咱的高汤，还不够浓郁，似乎少了点儿什么。”
　　
　　霖沫轩一听，大赞庞驼味觉不错，因为两个人发现的问题是一模一样。
　　
　　如果是这样的话，高汤里的乌骨鸡，应该加点什么好呢？
　　
　　经过一番冥思苦想，霖沫轩终于在记忆格中翻出了《随园食单》曾经介绍过的一种参类。
　　
　　“加250g明参试试。”
　　
　　大火熬制了半个时辰，明参已经和高汤实现了高度融合。
　　
　　“哇，大哥，这味道不错啊，滋味浓郁、回口有余香。”
　　
　　“庞公公好口福，说话都利索了，你没看到这是用的上好的明参么？”
　　
　　“哥，什么是明参啊？”白若曦喝着高汤，兴奋的问道。
　　
　　“庞公公，来，解释解释。”
　　
　　“若曦妹妹，明参是咱天府行省的特色参类，根茎细长、根圆柱形，基部带紫红色，基生叶莲座状，叶片轮廓宽三角状卵形。
　　
　　野生的高品质明参，具有养阴清肺、健脾助运的功效，若是用作药材，便具备了主治热病伤阴、肺燥咳嗽、脾虚食少、病后体弱的功效。
　　
　　明参本身香味浓郁，高温蒸煮过后，参体回香沙糯，口感极佳。大哥选用明参炖高汤，实在是高啊。”
　　
　　“行啦，庞公公，就别给我戴高帽子了。咱们准备妥当，开门营业咯。”
　　
　　天，已经开始了蒙蒙亮。
　　
　　进入初春，古良州的百姓们起的比平日里还要早一些。
　　
　　很快，县城中的集市街道上，已经响起了叫卖声。
　　
　　(本章完)